Koelkast gevuld met Yoghurt- en kaasproducten in een warenhuis
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Les exigences de qualité strictes en vigueur dans le secteur agroalimentaire incitent les entreprises à rechercher activement des solutions qui contribuent à garantir cette qualité. Sabcobel, une entreprise familiale installée à Sint-Niklaas et spécialisée depuis trois générations dans le placement d’installations frigorifiques entre autres chez des détaillants tels que Delhaize, s’y prend intelligemment et pour cause puisqu’elle a recours à l’IdO (Internet des Objets). Son objectif : récolter des informations qui permettent aux techniciens d’être correctement informés et les dépêcher sur place conformément à l’urgence des situations. Par l’association du cloud Azure de Microsoft et de Microsoft Power BI, les mégadonnées et l’IdO ne sont plus une perspective d’avenir mais bel et bien une réalité pour cette PME de Flandre orientale.

Sécurité et rapidité

C’est à juste titre que les chaînes de distribution alimentaire sont soucieuses d’appliquer toutes les règles qui veillent à ce que les denrées alimentaires finissent en parfait état dans l’assiette des consommateurs. À cet égard, l’entretien des comptoirs frigorifiques et des réfrigérateurs muraux est un point sensible. L’entreprise Sabcobel – sous la direction de Mathias Coppens, aux côtés de son frère et de son neveu – en sait quelque chose et maîtrise le sujet.

Un homme ( Matthias Coppens ) devant un réfrigérateur dans les bureaux de Sabcobel

Mathias Coppens, CEO Sabcobel

Troisième génération d’entrepreneurs innovants

À l’instar du père Herwig qui abandonna les fréons au profit de gaz naturels éco-responsables, c’est maintenant au tour du fils Mathias d’innover et d’engager son entreprise de plain-pied dans le 21e siècle.

« Notre entreprise a toujours songé à l’avenir. Il ne nous a jamais fait peur, que du contraire ! Mon grand-père, mon neveu, mon frère et moi, nous savons que l’innovation procure un avantage concurrentiel certain. » Mathias Coppens, CEO Sabcobel

Face aux coûts élevés et à la haute intensité de main-d’œuvre, liés à la permanence de la réfrigération en magasin, nous avons réfléchi aux manières efficaces d’organiser notre travail. En collaboration avec un partenaire technique – element61–, nous avons élaboré une solution.

Een man (Matthias Coppens) die aan het werken is aan een bureau in het kantoor van Sabcobel.

Mise en œuvre intelligente des technologies existantes

Mathias est très vite arrivé à la conclusion que chaque système réfrigérant comprend déjà un grand nombre de capteurs. Ces capteurs permettent aux techniciens sur site de recueillir certaines valeurs. Toutefois, ces déplacements in situ ne s’avèrent pas toujours efficaces et c’est une des raisons pour lesquelles l’entreprise a cherché une solution pour contrôler les capteurs à distance et en temps réel via le cloud.

En collaboration avec son partenaire element61, l’entreprise a opté pour la connexion des capteurs existants au cloud Azure de Microsoft à partir duquel les données peuvent désormais être lues quel que soit le lieu via Microsoft Power BI.

 

Koelkast gevuld met etenswaren in een supermarkt.

Réduction des coûts

Il n’est plus nécessaire d’envoyer les techniciens sur place à tout bout de champ pour des réparations qui, en fait, ne sont pas urgentes et en outre, certains éléments de maintenance peuvent être gérés à distance.

Cette approche est gagnante tant pour le détaillant que pour Sabcobel elle-même. Le coût des interventions baisse, la rapidité de ces interventions augmente car l’analyse peut se faire en grande partie à distance et cette approche englobe également un « effet d’apprentissage ».

 

« Notre seul défi consistait à pouvoir transférer les informations recueillies par les capteurs existants via un réseau sécurisé d’une façon qui nous permettait de garantir à nos clients fiabilité, rapidité et service. » Mathias Coppens, CEO

Prédire les pannes grâce à l’intelligence artificielle

D’ici la fin de cette année, Sabcobel pense pouvoir être en mesure d’interpréter les flux de données et d’établir des prévisions particulièrement précises en termes de maintenance. Ainsi, l’entreprise peut effectuer des prévisions sur base des données déjà recueillies à l’heure actuelle. Ceci permet de renouveler un composant du système réfrigérant qui nécessite d’être remplacé avant même que celui-ci ne rende effectivement l’âme. De la sorte, Sabcobel ainsi que ses clients détaillants s’assurent que nos denrées sont toujours parfaitement réfrigérées et le restent.

Ingang en gebouw van een Proxy Delhaize

« Notre but n’est pas d’être une entreprise de techniciens de maintenance car cela ne nous permettrait pas de tenir le coup. Nous voulons songer à l’avenir et tirer pleinement profit de tous les avantages qu’offre la technologie. » Mathias Coppens, CEO

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