Siirry pääsisältöön
lähikuva tynnyriltä

Tutustu maailman ensimmäiseen tekoälyn luomaan viskiin!

Lukas Lundin

Lukas Lundin

Tuotemarkkinointipäällikkö, Azure

Lukuaika, 4 min.

Täydellinen sekoitus: kuinka tekoäly auttaa luomaan ainutlaatuisia viskimakuja  

 Yli tuhat vuotta sitten ryhmä vaeltelevia munkkeja jätti taakseen Manner-Euroopan löytääkseen uusia maailmoja. Polku johdatteli munkit lopulta Skotlantiin ja Irlantiin, joihin he toivat mukanaan tietämyksen tislauksestakemiallisesta prosessista, jossa neste voidaan puhdistaa tai sen eri ainesosat voidaan erotella toisistaan. 

Aiemmin viinejä tislaamalla valmistaneet munkit joutuivat ilman kotiseutujensa viinitarhoja ja rypäleitä turvautumaan uusiin tarjolla oleviin raaka-aineisiin. Yhdistämällä vettä, viljaa ja hiivaa he onnistuivat kehittämään maailman ensimmäisen viskin. 

Sana viski on peräisin gaelin kielen sanoista uisge breatha tai usquebaugh, jotka tarkoittivat elämän vettä. 

Näiden alkuvaiheiden jälkeen viskituotanto on levinnyt ympäri maailmaa. Tämä satoja vuosia vanha tapa valmistaa väkevää alkoholijuomaa viljasta on ylittänyt kulttuuriset ja maantieteelliset rajat. Jokainen tislaamo on tuonut valmistamaansa viskiin mukanaan oman ainutlaatuisen vivahteensa. 

Ruotsista lähtöisin oleva Mackmyra Whisky on yksi näistä tislaamoista. Kahdeksan kaveruksen vuonna 1999 perustama tislaamo on voittanut useita kansainvälisiä palkintoja ja sen viskimestari (Master Blender Angela D’Orazio on hiljattain nimetty perinteikkään Whisky Magazine -julkaisun Hall of Fameen. Tämä on yksi arvostetuimmista kunnianosoituksista, joita viskimestari voi urallaan saada. 

Ruotsalaistislaamon kunnianhimoa palkinnot eivät kuitenkaan ole tyynnyttäneet. Yhdessä suomalaisen teknologiayrityksen, Fourkindin, ja Microsoftin kanssa Mackmyra on valmistamassa maailman ensimmäistä tekoälyn luomaa viskiä. Mitä tapahtuu, kun tuhatvuotisiin perinteisiin ja kädentaitoihin liitetty viskituotanto yhdistetään 2010-luvun huipputeknologioihin? 

Yhdistelmä on kaikki kaikessa 

Jotta ymmärtäisimme, miten tekoälyn avulla voidaan valmistaa viskiä, meidän tarvitsee ensimmäiseksi selvittää, mistä viski saa ainutkertaisen makunsa. Viskit eivät erotu toisistaan pelkästään ainesosiensa perusteella. Myös niiden kypsyttämiseen tarkoitetut puutynnyrit antavat viskille osan niiden ainutlaatuisesta mausta.  

Viski on ensimmäisen tislausvaiheen jäljiltä kirkasta nestettä, jolla voi olla elegantti tai savuinen vivahde. Viskin pitää kypsyä vähintään kolmen vuoden ajan puutynnyrissä saadakseen sille toivotut ominaisuudet. 

Hiljalleen viski alkaa imeä itseensä puutynnyristä väriä, makua ja aromeja, joihin vaikuttaa myös se, mitä tynnyrissä on aikaisemmin säilytetty.

Voimme näistä tynnyreistä luoda satojatuhansia erilaisia viskejä,

kertoo Angela D’Orazio Mackmyralta. 

Viskimestarit voivat käyttää koko ikänsä maisteluun, yksityiskohtien hiomiseen ja testailuun luodakseen parhaita mahdollisia viskimakuja. Viskin valmistus on kuin kemiallisilla reaktioilla tehtävää taidetta, jossa jokainen pienikin yksityiskohta maistuu lopputuloksessa. Tähän taiteiluun Mackmyra haluaa tuoda tekoälyn mukaan. 

Kehittämällä viskiä tekoälyn avulla haluamme haastaa perinteet hyvin perinteikkäässä viskin valmistuksessa. Näemme tekoälyn osana digikehitystämme, ja on jännittävää päästää tekoäly mukaan huippulaadukkaan viskin valmistukseen. Minulle viskimestarina on suuri saavutus pystyä kertomaan, että olen mentoroinut tekoälyä sen valmistaessa maailman ensimmäistä tekoälyviskiä,

kertoo D’Orazio. 

Tämä on ensimmäinen kerta, kun tekoälyä on hyödynnetty eniten aikaa vievän valmistusprosessin osassa. D’Orazion sanoin:

Uuden viskin valmistus on huomattavasti monimutkaisempaa kuin esimerkiksi uuden oluen valmistus, sillä mahdollisia yhdistelmiä on niin valtavan paljon. Uuden viskireseptin luominen on enemmänkin taidetta kuin insinöörityötä.

Tekoälyn suunnittelemaa, ihmisen kuratoimaa 

Ihmiset ovat tähän päivään saakka vastanneet viskin valmistukseen käytettävien ainesosien ja puutynnyreiden valikoinnista. Nyt Mackmyran tislaamo kykenee Fourkind-teknologiayrityksen koneoppimisalgoritmien avulla sekä Microsoftin tarjoaman Azure-pilvialustan ja kognitiivisten palveluiden voimalla syöttämään tekoälylle dataa Mackmyran nykyisistä viskiresepteistä, myynnistä ja asiakkaiden mieltymyksistä. Tämän datakokonaisuuden pohjalta tekoäly kykenee luomaan yli 70 miljoonaa reseptiä, joiden se uskoo olevan suosittuja. Samalla tekoäly kykenee huomioimaan saatavilla olevat erilaiset puutynnyrit, jotta sen ehdottamista resepteistä voidaan varmuudella valmistaa laadukkainta mahdollista viskiä. 

Tekoälyn avustuksella uusien reseptien luominen onnistuu merkittävästi nopeammin. Tekoäly kykenee myös tarjoamaan viskimestarille uusia innovatiivisia yhdistelmiä, joita tämä ei ehkä koskaan olisi tullut kokeilleeksi. 

On tärkeää korostaa, ettei tekoälyä ole suunniteltu korvaamaan viskimestaria.

Viskimestarin työ ei ole uhattuna. Vaikka uusi viskiresepti luodaankin tekoälyn avulla, tarvitsemme silti ihmisen kokemusta ja asiantuntemusta – etenkin kehittyneiden aistien käytössä. Sitä mikään ohjelma ei voi korvata. Me uskomme, että viski voi olla tekoälyn luomaa, mutta ihmisen kuratoimaa. Lopullisen valinnan tekee aina ihminen,

D’Orazio korostaa.

Viskin tuolla puolen 

Mackmyran mukaan tämä on ensimmäinen kerta, kun tekoälyn avulla on luotu monimutkaisen kuluttajatuotteen resepti. Viski on kuitenkin vasta alkua. 

Tämän sukupolven tekoäly voi vaikuttaa eri tuotantoaloihin globaalisti. Ennustan tekoälyn jatkossa luovan reseptejä makeisille, hajusteille, virvoitusjuomille sekä ehkä jopa uusille kenkämalleille. Monia näistä on jo yritettykin toteuttaa, mutta tekoälyn laajamittainen käyttöönotto laahaa vielä perässä. Toimimme nyt suunnannäyttäjinä muille siinä, miten tekoälysovellusten avulla voidaan luoda brändille uskollisia uusia tuotteita,

kertoo Jarno Kartela Fourkindista, yrityksestä, joka kehitti Mackmyran käyttämän tekoälyalgoritmin.

Kartela kuvailee tulevaisuuden, jossa perinteisiä rajoja jatkuvasti koetellaan yhdistelemällä tekoälyn kyvykkyyksiä ihmisen kekseliäisyyden ja ammattitaidon kanssa. Tämä tulevaisuus innostaa meitäkin 

Ilmainen AI-raportti: Tekoäly Suomessa. Lue miten 277 suurta Eurooppalaista yritystä hyötyy tekoälystä.

Tutustu, miten länsieurooppalaiset ja suomalaiset päättäjät käyttävät tekoälyä organisaationsa digitalisointiin

Lue lisää aiheeseen liittyviä artikkeleita toimialakohtaista:

Government

  • nainen istuu jalkakäytävällä

    Kansalaispalvelujen digitaalinen murros

    Tutustu siihen, miten hallitukset käyttävät pilvipohjaisia työkaluja ja kokemuksia suunitellakseen uudelleen, miten ihmiset, data ja prosessit voivat yhdessä luoda lisäarvoa.

  • Järvenpään kaupunki valjasti Microsoft Azuren tiedolla johtamisen tueksi

    Järvenpään kaupunki valjasti Microsoft Azuren tiedolla johtamisen tueksi

    Järvenpään kaupunki haluaa tarjota laadukkaita digitaalisia palveluja sekä työntekijöille että asukkaille ja tuottaa ajantasaista dataa kaupungin toiminnan ja päätöksenteon pohjaksi. Tiedolla johtaminen on kaupungin strategian ytimessä. Tietovarastointi- ja raportointiratkaisuksi Järvenpää valitsi Microsoft Azure -pilvipalvelun ja Power BI:n.  Järvenpää on noin 45 000 asukkaan kaupunki Keski-Uudellamaalla. Järvenpäällä on pienen kaupungin resurssit, mutta kasvukeskuksena suuren kaupungin tavoitteet. Toisaalta […]

Koulutus

  • Tue opiskelijoita Microsoftin uusilla Oppimisen apuohjelmilla

    Tue opiskelijoita Microsoftin uusilla Oppimisen apuohjelmilla

    Opettajat ovat jo pitkään pyrkineet räätälöimään opetusta. Pandemia nosti korostetusti esiin, miten vaikea tämä haaste on opettajille, sillä opiskelijoilla on nyt monimuotoisempia tarpeita kuin koskaan.  Aidosti räätälöidyn ja henkilökohtaisen oppimiskokemuksen tarjoaminen jokaiselle opiskelijalle vaatii nimittäin juuri sitä resurssia, jota opettajilta usein puuttuu… Aikaa.   Aikaa tarvitaan räätälöityjen oppimismahdollisuuksien luomiseen luokassa ja sen ulkopuolella. Aikaa tarvitaan […]

  • Tulevaisuuden IT-infrastruktuurimalli kuntien ja koulujen IT-ammattilaisille

    Tulevaisuuden IT-infrastruktuurimalli kuntien ja koulujen IT-ammattilaisille

    Mitkä tulevaisuuden oppimista palvelevat teknologiset ratkaisut vaativat IT-ammattilaisilta ja miten varmistetaan toimiva infra jokaiseen kouluun Hangosta Utsjoelle? Microsoftin IT-infrastuktuuriasiantuntijat ovat kehittäneet opetuksen järjestäjien tarpeisiin IT-arkkitehtuurimallin, josta kunnat saavat oman työnsä tueksi kuvan hyvin järjestetyn IT- infrastruktuurin rakenteista. Malli tukee teknologiakokonaisuuden hahmottamista ja antaa selkeät ohjeet siihen, mistä palasista syntyy toimiva infra. Teknologian hallinta lähtee verkoista, […]

Rahoitus ja vakuutukset

  • a man standing looking at his phone

    Vakuutuksen ostajat saavat uuden palvelukanavan AI chatbotin avulla

    Tutustu, kuinka helppoa ja kustannustehokasta progressiivisen vakuutuksen oli rakentaa oma, henkilökohtainen Flo-chatbot.

  • kaupunkinäkymä

    Datan kerääminen auttaa säästämään vettä

    Rahoitusalan yritys Ibercaja on yli 140 vuoden historiansa aikana ollut vahvasti mukana kehittämässä Espanjan koillisosia. Maaseudulla sijaitsevien asiakkaiden tukemiseksi ja paikallisen vesipulan ratkaisemiseksi yritys auttaa nyt maanviljelijöitä digitalisoimaan viljelykasvien hallintaa. Tässä muutoksessa ovat keskeisessä osassa esineiden internetiä (IoT) tukevat laatikot, jotka keräävät reaaliaikaista tietoa maanviljelijän pelloilta. Useiden anturiensa avulla nämä tehokkaat IoT-laitteet mittaavat hyperpaikallista tietoa […]

Teollisuus

  • Toimeksiannosta valmiiseen demoon viikossa – näin SoulCore hyödyntää automatisoitua sovellustuotantoa yhteistyössä Vapon kanssa

    Toimeksiannosta valmiiseen demoon viikossa – näin SoulCore hyödyntää automatisoitua sovellustuotantoa yhteistyössä Vapon kanssa

    Vapo oli jo tekemässä päätöstä oman turvehallintajärjestelmänsä toimittajasta, kunnes se antoi tarjouskisan mustalle hevoselle mahdollisuuden osallistua tarjouskisaan. SoulCorelle annettiin viikko valmistella omaa esitystään.  Tuli aika esittää. SoulCore lyö koneen kiinni projektoriin. Kalvolle kajahtaa valmis turvetuotannon demo. Neukkari hiljenee ja kasvot valahtavat valkoisiksi. Oli aika pohtia päätöstä uudelleen. Katso videolta, miten Vapo sai itselleen uudet järjestelmät ja […]

  • Beamex – alansa edelläkävijä jo 40 vuotta

    Beamex – alansa edelläkävijä jo 40 vuotta

    Beamex tekee kalibrointilaitteita ja kalibrointidataa ylläpitäviä sovelluksia ja palveluja. Beamex on ollut oman alansa edelläkävijä jo 40 vuotta. Sovellustuotanto aloitettiin jo .net- aikakautena, jolloin yhdessä Microsoftin kanssa rakennettiin ensimmäinen kalibrointilaitteen toimintaa tukeva sovellus. Yhdeksänkymmentäluvun alussa sovelluksista muovautui asiakkaiden käyttöön datan ja laitteiden hallintaan keskittyneitä ratkaisuja. Beamexin liiketoiminta on aina ollut globaalia. Asiakkaita löytyy yli sadasta […]

Terveydenhuolto

  • Terveydenhuollon tulevaisuus – Microsoft Envision Forum: Healthcare

    Terveydenhuollon tulevaisuus – Microsoft Envision Forum: Healthcare

    Terveydenhuolto mullistuu hurjaa vauhtia. Eliniän pidentyminen yhdessä väestön ikääntymisen, kroonisten sairauksien lisääntymisen ja terveysammattilaisten vajaamiehityksen kanssa aiheuttavat uudistumispaineita. Miten terveydenhuollon pitää uudistua säilyttääkseen laadukkaat palvelut tässä haastavassa toimintaympäristössä ja mitä mahdollisuuksia teknologia tähän tarjoaa? Terveydenhuollon tulevaisuus Näihin kysymyksiin etsitään vastauksia 5.-6.2.2020 Microsoftin Envision Forumissa, joka kokoaa yhteen alan tuoreimmat trendit, vakavimmat haasteet ja merkittävimmät mahdollisuudet. […]

  • Eksote: Keskitetyn asiakaspalvelun avulla koko hyvinvointialueen palvelut samalta luukulta

    Eksote: Keskitetyn asiakaspalvelun avulla koko hyvinvointialueen palvelut samalta luukulta

    On hyvä syy olla hippusen kateellinen sille vauhdille, jolla Eksote etenee hyvinvointialueeksi. Tai miltä kuulostaa se, että terveysasemien palveluihin saa kontaktin aamuseitsemästä iltakahdeksaan? Jo ensikontaktilla voi tavoittaa etälääkärin. Microsoftin asiakkuusjohtaja Aleksi Kuitunen muistuttaa, että terveydenhuollon palveluiden tasa-arvoinen saatavuus ja yhden luukun asiointiperiaate on yksi koko sote-uudistuksen tavoitteista. Uutta julkisilla varoilla luotua keskitetyn asiakaspalvelun konseptia käytetään […]

Vähittäiskauppa

  • Myymälähenkilöstö katsoo ja osoittaa näyttöä

    Auta myymälähenkilöstöäsi luomaan maailmanluokan kokemuksia

    Kuluttajien saatavilla on enemmän tietoa ja valintoja kuin koskaan ennen. Siksi ostokokemukset tarjoavat mahdollisuuden erilaistua ja ilahduttaa asiakkaita – sen sijaan, että kilpailisit vain hinnalla. Digitaalisen ostamisen vallankumous on tuonut saatavillemme tietoja ja yrityksiä, joita kaksi vuosikymmentä sitten ei olisi voitu edes kuvitella. Tämän seurauksena myös fyysisiin myymälöihin kohdistuvat odotukset ovat nousseet. 79 % asiakkaista […]

  • Big data tehostaa virvoitusjuomayhtiön liiketoimintaa

    Big data tehostaa virvoitusjuomayhtiön liiketoimintaa

    Pohdi hetki, kuinka monta vaihtoehtoa sinulla on aina, kun mielesi tekee jotain juotavaa. Vettä? Mehua? Limua? Haluatko yksittäisen tölkin vai kuuden tölkin pakkauksen? Tai ehkäpä litran pullon? Tosiasiassa me kuluttajat odotamme, että meillä on paljon vaihtoehtoja – ja maailmanlaajuinen virvoitusjuomateollisuus vastaa tähän kysyntään. Johtava meksikolainen virvoitusjuomien valmistaja ja jakelija Arca Continental tietää, että raakadatan muuntaminen […]

Valtionhallinto

  • Kaksi henkilöä käyttää Surface Go -laitetta toimistossa

    Miten teknologia uudistaa julkishallintojen työtä

    Julkishallinnot kantavat suurimman vastuun jokaisen maan kansalaisista. Ihmiset ovat riippuvaisia niiden tarjoamista palveluista tavalla, joka ei ole verrattavissa mihinkään muuhun instituutioon. Olipa kyse terveydenhuollosta, opetusalasta, liiketoiminnasta, tie- ja rautatieverkostoista tai vesijohdoista – on keskeisen tärkeää, että julkishallinnon instituutiot ovat aina sosiaalisten ja digitaalisten trendien kärjessä. Pilvipohjaisilla teknologioilla on ratkaiseva rooli siinä, miten julkishallinnon virastot ovat […]

  • A man sitting at a table using a laptop

    Neljä yleistä haastetta, joita hallitukset kohtaavat kriisin aikana

    Tämä blogi antaa parhaat ratkaisut kotona työskentelyyn, yhteydenpitoon, tilannetietoisuuden lisäämiseen ja tietoturvallisuuden ylläpitämiseen.

Lue lisää aiheeseen liittyviä artikkeleita asiakirja-aineistoa kohden:

100 Tarinaa

  • Työkaluja oppimisen muutoksen toteuttamiseen kunnille

    Työkaluja oppimisen muutoksen toteuttamiseen kunnille

    Syväoppiminen muuttaa koulua, opetusta sekä opettajan ja oppilaan roolia. Lahjana satavuotiaalle Suomelle Microsoft käynnisti Oppimisen Pohjantähti -ohjelman tukemaan oppimisen muutosta ja samalla siirtymistä uuden opetussuunnitelman mukaiseen opetukseen ja osaamisen arviointiin. Visiona on hyvinvointi ja tasa-arvoinen koulumaailma, jossa oppiminen sujuu ajasta ja paikasta riippumatta ja on motivoivaa ja innostavaa kaikille – lähtötaidoista ja varallisuudesta riippumatta. Ohjelman […]

Asiakastarinat

  • Parasta kahvia keitetään pilvipalveluiden avulla

    Parasta kahvia keitetään pilvipalveluiden avulla

    Moderni kahvikulttuuri on monimutkaista. Kuppi pikakahvia amulla ei enää riitä useimmille meistä. Kahvi on elävää, hengittävää kulttuuria, ja sen myötä kuluttajien odotukset ovat nousseet uudelle tasolle. Näihin odotuksiin vastaaminen ja niiden ylittäminen määrittää kahviyritysten menestyksen toimialalla, jossa olet vain niin hyvä kuin viimeisin tekemäsi latte. On hämmästyttävää ajatella, että kun sveitsiläinen kahvinkeitinvalmistaja Thermoplan perustettiin vuonna […]

Digitalisaatio

  • Aivot käsittelevät dataa

    Tekoäly – markkinointihömppää vai oikea muutosvoima?

    Kuinka moni on käynyt keskustelun tai kuullut sanottavan, että teknologia ja tekoäly tulevat syrjäyttämään ihmisen työelämässä? Niin minäkin! Aihe on kuuma. Ei siis ihme, että tekoäly on monen digitalisaatiota käsittelevän tapahtuman ja artikkelin aiheena. Vaikka aiheesta puhutaankin paljon, väitän, että kukaan ei tiedä tarkoin, millainen on tekoälyn todellinen vaikutus yhteiskuntaamme. Ennustuksia on niin monta kuin […]

Kumppaniblogi

  • Esittelyssä Kumppanikehitystiimi

    Esittelyssä Kumppanikehitystiimi

    95% Microsoftin liikevaihdosta tulee kumppaneidemme kautta. Meillä Microsoftin kumppanitiimissä on mahtava etuoikeus tutustua erilaisiin kumppaneihin, ja osana koko alan transformaatiota ekosysteemimme muuttuu jatkuvasti. Välillä itsekin mietin ketkä kumppaneitamme nykyään ovat? Onko esimerkiksi teollisuusyritys, joka kehittää softaa oman liiketoimintansa kasvattamiseen Microsoftin teknologialla kumppani? Kyllä mielestäni on – varsinkin jos yritys pyrkii myymään kehittämäänsä teknologiaa myös muille. […]

Media

  • Katarina Engblom kumppani- ja SMB liiketoimintajohtajaksi

    Katarina Engblom kumppani- ja SMB liiketoimintajohtajaksi

    Aloitin tammikuun alussa 2019 Microsoft Oy:llä kumppaniliiketoiminnasta ja pienistä ja keskisuurista asiakkaista vastaavana johtajana. Edeltäjäni Microsoftilla Jussi Tolvanen siirtyi syyskuun alussa Microsoft Oy:n toimitusjohtajaksi, joten minulla on mielenkiintoinen tehtävä edessäni. Sain heti aluksi muutamia kysymyksiä, joiden avulla pääsenkin helposti esittäytymään. Kuka olet ja mistä tulet? Olen energinen ja iloinen teknologiasta ja ihmisistä innostuva johtaja. Aamulla […]

Tietoturva ja tietosuoja

  • Guy working in front of a PC

    Vaatimustenmukaisuusohjelma asiakaslähtöisen yrityskulttuurin tukena

    Vaatimustenmukaisuusongelmien ratkaisemiseen tarvitaan suunnittelua ja viestintää. Kattava ohjelma voi kuitenkin varmistaa, että olet valmiina tuleviin haasteisiin. Se antaa henkilöstöllesi vapauden keskittyä parhaaseen osaamiseensa. E-kirjamme Dynamics 365 vaatimustenmukaisuuden tukena kertoo, miten tällainen ohjelma voi auttaa markkinointitiimiäsi sopeutumaan muutokseen ja parantamaan asiakaslähtöisyyttä. Keskitetyn hallinta- ja vaatimustenmukaisuusohjelman voima on helppo ymmärtää ajattelemalla sen tuomia sekä sisäisiä että ulkoisia […]

Vinkit

  • Kaksi naispuolista työntekijää ja yksi miespuolinen työntekijä ideoi epämuodollisessa toimistoympäristössä. Molemmat naiset käyttävät kannettavia tietokoneita, mies kirjoittaa. Taustalla näkyy suurikokoinen näyttö.

    Vuoden 2019 nykyaikaiset myyntitrendit 5 webinaarissa

    Ostajien ja myyjien suhde muuttuu päivittäin monimutkaisemmaksi. Jokainen potentiaalinen kumppanuus edellyttää oikean ostajan löytämistä, hänen liiketoimintansa kokonaisvaltaista ymmärtämistä, ostosyklissä etenemisen seuraamista ja asiakkaan sitouttamista oikeanlaisella sisällöllä – ja tämän kaiken tulee tapahtua asiakkaan haluamalla tavalla ja hänelle sopivaan aikaan. Tämä muuttuva dynamiikka korostaa nykyaikaisen myynnin taiteellisuutta. Kun aika on oikea, ostajat haluavat edelleen henkilökohtaista huomiota […]