Oprichter Hendrik Dierendonck afgebeeld in een boek tentoongesteld in de slagerij.

Slagerij Dierendonck vergroot haar inzicht dankzij de Cloud

Joris Aeles

Joris Aeles

Azure Business Group Lead

Leestijd, 4 min.

Kwaliteitsslagers zijn dat niet bij toeval. Ze weten alles over vlees, maar ook zoveel mogelijk over hun klanten en hun behoeftes. Het zijn ook ondernemers die dagelijks bezig zijn met de efficiëntie van hun bedrijf. Hendrik Dierendonck is één van die mensen die de vinger aan de pols weet te houden bij zijn verschillende slagerijen, zijn versnij-atelier en zijn gastronomisch restaurant Carcasse. Dit doet hij met behulp van oplossingen van Microsoft: Power BI en Azure Cloud. Hij wil immers bezig zijn met zijn vak en dus snel en in één oogopslag zien wat er overal gebeurt.

Groei door gedetailleerd overzicht

De gepassioneerde slager Hendrik Dierendonck uit West-Vlaanderen heeft niet alleen een duidelijke visie over verantwoord omgaan met dieren, hij breidt die visie ook uit naar de manier waarop hij de groei in zijn bedrijf in handen houdt. Hiervoor maak hij sinds kort gebruik van slimme technologie om hem het leven makkelijker te maken. Zijn kassasystemen zijn rechtstreeks aan Microsoft Azure Cloud verbonden waardoor de gegevens overal snel en beveiligd bereikbaar zijn.

Medewerker geeft bestelling in op kassasysteem in de slagerij.

Kassasystemen sinds kort verbonden met Microsoft Azure Cloud

Op deze manier hoopt de slager op een makkelijke wijze het overzicht te houden in zijn groeiende onderneming. Het doel is om op korte termijn in België naar 13 slagerijen uit te breiden. Met die ambitie is een goed overzicht over belangrijke KPI’s zoals omzet per winkel en real-time stock noodzakelijk.

Technologie die het leven van de ondernemer echt makkelijker maakt

Olivier de Hasque poseert met zijn computer achterin de slagerij.

Olivier de Hasque, Strategic Projects Manager bij Dierendonck

KMO’s in Vlaanderen zijn niet bezig met technologie als een doel op zich horen we bij Olivier de Hasque, Strategic Projects Manager bij Dierendonck. Maar zeker wel met het optimaliseren en verbeteren van hun bedrijfsprocessen. Alles wat daarbij helpt wordt gewaardeerd.

“KMO’s zijn niet bezig met digitale transformatie, wij zijn wel bezig met onze bedrijfsprocessen en hoe we die kunnen verbeteren en vereenvoudigen. Dat is wat we hier doen met de hulp van Power BI” – Olivier de Hasque, Dierendonck

Om snelle en duidelijke rapportages mogelijk te maken is bij Dierendonck gezocht naar een oplossing om de gegevens van de slagerijen, het gastronomisch restaurant, het versnij-atelier en de vertegenwoordigers op de baan te integreren en te stroomlijnen.

Beeld van een Power BI-dashboard te zien op een Surface Pro computer.

De laatste informatie is nu altijd en overal beschikbaar.

Samen met partner ConXion heeft de slagerij een oplossing gevonden: de combinatie van Microsoft Azure Cloud en Microsoft Power BI. Die synchroniseert bijvoorbeeld in de achtergrond continu de kassasystemen via de cloud. Hierdoor is de laatste informatie altijd en overal beschikbaar. Tussenkomsten van het personeel ter plaatse zijn nagenoeg overbodig, alles verloopt automatisch.

Behoeftes die herkenbaar zijn in het KMO-Landschap

De behoeften van Dierendonck stonden centraal bij het zoeken naar een oplossing, en die waren heel herkenbaar in het KMO-landschap. Data werd vroeger bijvoorbeeld niet centraal beheerd en zat zowat overal; in het ERP-pakket, in de kassaregisters, Excel-sheets etc…

Olivier de Hasque wijst naar een grafiek op het Power BI-dashboard te zien op zijn computer

Omzetten worden automatisch opgeslagen en kunnen waar en wanneer men dat wil geconsulteerd worden.

Die situatie is nu compleet veranderd. Door de koppeling van de kassasystemen met de cloud, worden de omzetten automatisch opgeslagen en kunnen die waar en wanneer men dat wil geconsulteerd worden. Niet alleen informatie over omzet maar ook informatie over welke producten verkocht worden zijn nu raadpleegbaar en dat in real-time. Zo kunnen de vestigingen en het versnij-atelier die verantwoordelijk zijn voor de bevoorrading snel anticiperen.

“Door real-time opvolging van verkoop kunnen wij snel anticiperen en indien nodig productie verhogen. Hierdoor zal een winkel bijvoorbeeld niet zonder barbecuevoorraad vallen aan de vooravond van een warme dag.” – Olivier de Hasque, Dierendonck

Intuïtiviteit voorop

Het was ook cruciaal dat er geen tijd verspild zou worden aan bijkomende opleidingen en ingewikkelde handleidingen. Een intuïtieve aanpak stond voorop. En alles moest feilloos mobiel werken. Die uitgangspunten hebben automatisch impact op de rapportering, die helder, eenvoudig en overzichtelijk moest zijn.

Slager aan het werk in de winkel met groot hakbijl met in de voorgrond een kassa met weegschaal.

“Slagerij Dierendonck zocht een oplossing waar de rapportage erg visueel is, Power BI voldoet perfect aan deze criteria.” – Olivier de Hasque, Dierendonck

De toekomst

Vooruitgang gaat hand in hand met kwaliteitsborging. Daar waar er oorspronkelijk veel wantrouwen was tegenover het invoeren van nieuwe technologie, stel je vast dat iedereen op zeer korte tijd de meerwaarde van de oplossing heeft ingezien. Minder tijdverlies, accurate rapportering en mogelijkheid tot bijsturing, waar nodig.

In de niet zo verre toekomst zal het ook mogelijk worden om dankzij alle gegevens die de slager nu vergaart via artificiële intelligentie de productie nog beter te optimaliseren en dus nog oordeelkundiger om te springen met de middelen, de dieren en het vlees. Wat dan weer overeenkomt met het ethische doel van Dierendonck: respect voor dier en milieu.

Probeer gratis Microsoft Azure

Ga aan de slag en werk je volgende geweldige idee uit met Azure

Ontdek meer gerelateerde artikelen per branche:

Financiën en verzekeringen

Gezondheidszorg

  • Openheid bracht Kind en Gezin naar cloudcomputing

    Openheid bracht Kind en Gezin naar cloudcomputing

    Weinig organisaties in ons land hebben zo’n lange traditie van flexibel werken als Kind en Gezin. Flexibiliteit en openheid brachten hen naar de cloud. Een voorbeeld voor andere Belgische organisaties of overheidsinstanties. Flexibele werkplaatsen bestaan al lang bij Kind en Gezin. ‘In 1998 gaven wij aan onze mensen de toelating om thuis te werken. Twee […]

  • Huisdokter die aan zijn laptop zit.

    Betere diagnoses en meer tijd voor de patiënt dankzij artificiële intelligentie

    Consulten bij de huisarts kunnen beter: efficiënter en minder tijdrovend. Met behulp van artificiële intelligentie kan het leven van de huisarts makkelijker worden gemaakt, de patiënt tevredener en de diagnose beter. Stel: een patiënt komt op consult met vage klachten. Hoofdpijn, verkouden, hij voelt zich niet goed. De dokter adviseert voldoende rust te nemen, eventueel […]

Government

Industrie

Onderwijs

Overheid

  • Dankzij automatisering biedt VLAIO klantgerichtere service

    Dankzij automatisering biedt VLAIO klantgerichtere service

    Digitalisering is aan de orde in elke organisatie, ook bij de overheid. Met het streven ‘radicaal digitaal’ te zijn en een datagedreven dienstverlening te hebben, is VLAIO (Agentschap Innoveren & Ondernemen) een voorbeeld van een overheidsorganisatie met een sterke, digitale ambitie. Na hun fusie had VLAIO een dringende behoefte aan een vlottere, interne samenwerking. Bedrijfsprocessen […]

  • Twee mensen binnen die Surface Go in hun bureau gebruiken

    Hoe technologie het werk van overheden transformeert

    Overheden hebben de ultieme verantwoordelijkheid voor hun burgers. Mensen zijn afhankelijker van de diensten van overheidsinstellingen dan van welke andere instellingen ook. Of het nu gaat om gezondheidszorg, onderwijs, bedrijfsleven, wegennet, water, overheidsinstellingen moeten altijd vooroplopen bij sociale en digitale trends. Cloudtechnologieën spelen een belangrijke rol bij het helpen van overheidsinstellingen om de manier waarop […]

Retail

  • Whitepaper: Inzichten in de retail – De kracht van data benutten

    Whitepaper: Inzichten in de retail – De kracht van data benutten

    De retail draagt aanzienlijk bij tot het BBP van vele landen, ze stelt tientallen miljoenen mensen tewerk en heeft een invloed op bijna iedereen. Om inzicht te krijgen in een voor de sector zeer vluchtige tijd, hebben we onlangs een enquête afgelegd bij 100 bedrijfsleiders uit de retail om inzicht te verwerven in hun zakelijke […]

  • Vragen over je vakantie? Dat kan altijd en zonder wachttijden

    Vragen over je vakantie? Dat kan altijd en zonder wachttijden

    Iedereen kent het probleem, een vertraging van je vlucht of nog erger een annulatie. Op deze momenten wil je zo snel mogelijk geïnformeerd worden. Het grootste wereldwijde distributiesysteem voor boekingen van vliegtuigtickets en hotels Sabre trekt resoluut de kaart van de artificiële intelligentie. Zij maken gebruik van Microsoft Cognitieve Diensten om zo een chatbox – […]

Ontdek meer gerelateerde artikelen per dossier:

Digital Transformation

  • QSBzbWlsaW5nIG1hbiB3ZWFyaW5nIGEgZ3JheSBzaGlydCB3aGlsZSBsb29raW5nIHVwLg==

    Een kleine stap, een enorme sprong

    In ‘2001: A Space Odyssey’ projecteerde Stanley Kubrick een van de meest indrukwekkende beelden van menselijke vooruitgang ooit op het witte doek. Hij bracht een complex idee op eenvoudige wijze in beeld met de beroemde shotovergang waar het bot dat door een aap in de lucht werd gegooid, veranderde in een ruimtestation dat in een […]

Klantverhalen

None

  • Zorgeloze databescherming in de zorg dankzij de cloud

    Zorgeloze databescherming in de zorg dankzij de cloud

    Veel ziekenhuizen maken zich zorgen over het beschermen van privacygevoelige patiëntinformatie. Het Grand Hôpital van Charleroi vond de geschikte oplossing in de cloud. Patiëntendossiers, radiografieën, scans, MRI’s: het aantal (beeld)bestanden in de zorg groeit jaarlijks sterk en omvat bij het Grand Hôpital momenteel ongeveer 250 terabytes. Met toekomstige bouwplannen in het achterhoofd, buigt het ziekenhuis […]

Pers

Security & Privacy

Tips

  • 3 tips om de kwaliteit van je bedrijfsprocessen te verbeteren

    3 tips om de kwaliteit van je bedrijfsprocessen te verbeteren

    Voor bedrijven is het belangrijk om de kwaliteit van de organisatie te optimaliseren. Elke stap in het proces heeft namelijk invloed op het uiteindelijke product. We geven je drie tips over hoe je de kwaliteit van de processen binnen jouw bedrijf naar een hoger niveau tilt. 1. Centraliseer bedrijfsprocessen in de cloud Zoveel mogelijk bedrijfsprocessen […]