Le meilleur café est préparé dans le Cloud

Le café actuel est une affaire compliquée. Fini le temps où la plupart des gens se contentait de boire rapidement un café instantané le matin. Le café est une culture vivante et changeante qui génère un certain nombre d’attentes de la part des consommateurs. Satisfaire et dépasser ces attentes sont la condition qui détermine la réussite ou l’échec des commerces de café dans une industrie où tout repose sur la qualité du tout dernier « latte ».

On a peine à croire qu’il n’existait qu’un seul Starbucks au monde lorsque le fournisseur de machines à café suisse Thermoplan fut créé en 1974. 45 ans plus tard, le géant américain du café exploite plus de 28 000 établissements à l’échelle mondiale. Cela fait beaucoup de machines à café, et c’est Thermoplan qui en fournit la plupart.

Les raisons

Comment se fait-il que les machines à café de Thermoplan sont le choix privilégié d’entreprises de 72 pays, y compris de clients comme Starbucks, Nespresso et Costa Coffee ?

Elles sont connectées au Cloud.

Rolf Hochstrasser, responsable de projet chez Thermoplan, nous explique :

« Auparavant, nos machines à café n’étaient pas connectées au Cloud, et nous ne recevions aucune donnée nous permettant de suivre d’éventuels problèmes liés aux machines. Pour en assurer le fonctionnement, nous dépendions beaucoup de la maintenance basée sur le temps. La transition vers une solution à base d’IoT a été motivée par la demande d’un de nos principaux clients, qui a exprimé le besoin d’avoir une machine connectée au Cloud, capable de fournir des informations utiles. »

La méthode

Thermoplan s’est appuyé sur Microsoft Azure en tant que plateforme Cloud pour développer une solution qui lui a permis de suivre à distance chacune des machines à café de ses clients et d’en tirer des données statistiques très précises. Ces données incluaient la quantité de café consommée, les boissons préférées des clients ou encore le moment auquel certaines pièces devaient être remplacées.

Les effets pour les clients de Thermoplan ont été immédiats. Désormais, ils bénéficient notamment d’un contrôle anticipé du stock, d’une réduction du gaspillage des produits et d’un meilleur entretien des machines par le biais de l’analyse prédictive. En ayant la possibilité d’enregistrer toutes les activités de leurs machines, Starbucks, Nespresso et tous les autres clients de Thermoplan peuvent être sûrs de servir des cafés qui répondent aux exigences toujours plus grandes de leurs consommateurs.

Thermoplan a réalisé sa migration vers le Cloud avec l’aide de son partenaire Microsoft de longue date bbv Software Services.