Slik redefinerer Völur kjøttbransjen
Norsk startup kutter kostnader og klimautslipp i kjøttindustrien med kunstig intelligens. Hvor mange ulike måter kan man beskjære et enkelt stykke kjøtt? Ganske så mange: – Se for deg øvre bakdel av storfe. Det kan kuttes, kombineres og pakkes på over 2,3 millioner ulike måter. Lår og bakdelen har over 2,6 millioner varianter, forklarer Adrián […]