{"id":342768,"date":"2020-06-12T08:00:35","date_gmt":"2020-06-12T07:00:35","guid":{"rendered":"https:\/\/pulse.microsoft.com\/?p=342768"},"modified":"2020-06-10T16:32:41","modified_gmt":"2020-06-10T15:32:41","slug":"fa3-microsoft-e-pr-ali-na-prodotti-biologici-e-digitale-laperitivo-sostenibile-per-valorizzare-i-sapori-del-territorio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pulse.microsoft.com\/it-it\/work-productivity-it-it\/na\/fa3-microsoft-e-pr-ali-na-prodotti-biologici-e-digitale-laperitivo-sostenibile-per-valorizzare-i-sapori-del-territorio\/","title":{"rendered":"Microsoft e Pralina: prodotti biologici e digitale, l\u2019aperitivo sostenibile per valorizzare i sapori del territorio"},"content":{"rendered":"

Racchiudere in un vasetto, rigorosamente di vetro, la tradizione e la bellezza del territorio salentino. Questa \u00e8 l\u2019impresa, riuscita, di Pralina<\/a>. Gli ingredienti principali sono stati la passione e le risorse naturali, ma la tecnologia ha giocato un ruolo fondamentale e ancora oggi \u00e8 la leva su cui punta la giovane azienda per ampliare i suoi orizzonti e crescere, accompagnata da Microsoft 365<\/a> e Teams<\/a>. Il prossimo passo? L\u2019#AperitivoBiodiverso, concepito nel periodo della pandemia.<\/p>\n

L\u2019azienda<\/h2>\n

Nata nel 1991 dalla passione di un gruppo di professionisti salentini, Pralina<\/strong> oggi esporta i propri prodotti gastronomici<\/strong>, realizzati partendo dalle risorse del territorio, in tutto il mondo, dal Giappone all\u2019Australia. Basterebbe questo per capire quanto, ancora una volta, il digitale possa aiutare la creativit\u00e0 e l\u2019imprenditorialit\u00e0, conciliando la dimensione locale con quella globale, la tradizione con l\u2019efficienza.<\/p>\n

Oggi Pralina conta sul lavoro di 12 dipendenti e genera un fatturato di due milioni di euro, operando sia con il proprio marchio (\u00e8 presente con i suoi sughi in 24 Paesi del mondo) sia con private label.<\/p>\n

Nel catalogo di Pralina ci sono sughi pronti e condimenti per bruschette, salse e creme per accompagnare i secondi, ma anche la linea di zuppe e vellutate Le Biodiverse<\/strong>, tutto realizzato nel rispetto della biodiversit\u00e0 del territorio, delle peculiarit\u00e0 e delle tradizioni, con particolare attenzione alla sostenibilit\u00e0 ambientale di tutto il ciclo produttivo (l\u2019azienda utilizza energia pulita e impiega il vetro in luogo della plastica).<\/p>\n

Pralina mantiene le caratteristiche di un laboratorio artigianale<\/strong>, coniugando la scelta attenta delle materie prime e la cura della ricettazione casalinga con tecnologie di processo e di controllo industriali.<\/p>\n

Le esigenze di base<\/h2>\n

Negli ultimi anni Pralina aveva accelerato il passo della trasformazione digitale (tenuta sempre in primo piano sin dalla fondazione), sviluppando l\u2019e-commerce e tracciando i suoi prodotti con soluzioni altamente innovative.<\/p>\n

Inoltre, l\u2019azienda aveva gi\u00e0 adottato Microsoft 365<\/a> a supporto di tutte le attivit\u00e0 di produttivit\u00e0 individuale e guardava con interesse la possibilit\u00e0 di avvalersi degli strumenti di collaborazione e comunicazione offerti da Microsoft Teams<\/a> a supporto sia delle operazioni online<\/strong> realizzate attraverso il sito Web sia delle normali attivit\u00e0 di marketing e vendite<\/strong>. Un\u2019evoluzione necessaria per una piccola azienda che si affaccia sul mercato di massa, per di pi\u00f9 globale.<\/p>\n

Il progetto di trasformazione digitale<\/h2>\n

Quando si \u00e8 trovata di fronte all\u2019emergenza dovuta al Coronavirus, quindi, Pralina era gi\u00e0 attrezzata per affrontare i disagi dovuti alle limitazioni dei movimenti e al distanziamento sociale.<\/p>\n

\u00abDa utenti abituali di Microsoft 365\u00bb, racconta Valentina Avantaggiato, responsabile marketing e comunicazione di Pralina<\/strong>, \u00abnon \u00e8 stato difficile abituarsi a sfruttare anche Teams, che nel periodo della quarantena \u00e8 stato di grande aiuto\u00bb.<\/p>\n

Riunioni con i partner, contatti e trattative commerciali, eventi di comunicazione.<\/strong> Tutto, durante la pandemia, \u00e8 stato forzatamente ma efficacemente portato avanti grazie alla piattaforma di collaboration di Microsoft, senza lasciare che l\u2019impatto del lockdown compromettesse il business e la crescita dell\u2019azienda in una fase cos\u00ec delicata.<\/p>\n

Introdotto per l\u2019emergenza, Teams rester\u00e0 lo strumento chiave per lo sviluppo delle comunicazioni con il canale commerciale, gli influencer e i clienti.<\/p>\n

\u00abDi Teams ci ha colpiti la facilit\u00e0 d\u2019uso\u00bb, dice Avantaggiato<\/strong>, \u00abe la qualit\u00e0 della comunicazione. Ma stiamo gi\u00e0 apprezzando anche le funzioni di condivisione dei documenti e l\u2019integrazione con gli altri strumenti Microsoft. Anche in futuro, nella nuova normalit\u00e0, Teams ci sar\u00e0 molto utile per evitare trasferte e per sostituire le meno efficaci telefonate\u00bb.<\/p>\n

https:\/\/youtu.be\/dI7YvyV6OAE<\/a><\/p>\n

I benefici e le prospettive future<\/h2>\n

Uno dei momenti pi\u00f9 importanti del nuovo corso di Pralina \u00e8 stato l\u2019organizzazione dell\u2019#AperitivoBiodiverso<\/strong>, un evento virtuale realizzato grazie a Teams e alla creativit\u00e0 dell\u2019azienda salentina, oltre che alla collaborazione di tanti e diversi attori.<\/p>\n

L\u2019idea \u00e8 stata quella di realizzare un aperitivo all\u2019insegna dell\u2019innovazione, del gusto e del mangiar sano<\/strong>, in un tempo \u201cstrano\u201d come quello della pandemia, facendo leva sulle nuove tecnologie per la collaborazione per \u201cstare insieme\u201d pur stando ciascuno a casa propria. Gli ingredienti dell\u2019evento sono stati: la piattaforma Teams di Microsoft, le vellutate \u201cLe Biodiverse\u201d di Pralina e i social network. Il tutto \u00e8 stato diretto dalla maestria di Pietro Caroli<\/strong>, titolare del famosissimo ristorante \u201cTrippa\u201d a Milano. Lo chef ha sviluppato una ricetta per un aperitivo stuzzicante, ma sano e gustoso, utilizzando una delle vellutate \u201cLe Biodiverse\u201d di Pralina e ha illustrato come affinare competenze e creativit\u00e0 in cucina. La diretta ha coinvolto sei blogger di successo nel settore del food, invitati a replicare da casa la ricetta ideata dallo Chef e a rilanciarla sui social.<\/p>\n

\u00abL\u2019#AperitivoBiodiverso\u00bb, ha concluso Avantaggiato<\/strong>, \u00ab\u00e8 stato il primo di una lunga serie di eventi e attivit\u00e0 che abbiamo intenzione di realizzare per coinvolgere sia i clienti del mondo Ho.re.ca sia i consumatori finali, incuriosendoli e proponendo nuove ricette per gustare i nostri prodotti in tutte le occasioni. In cantiere c\u2019\u00e8 gi\u00e0 un progetto nel settore del baby-food che coinvolger\u00e0 tutte le mamme hi-tech ma nello stesso tempo legate ai sapori e alla qualit\u00e0 della tradizione\u00bb.<\/p>\n

Di Teams abbiamo apprezzato subito soprattutto la possibilit\u00e0 di essere sempre connessi con un\u2019ottima qualit\u00e0 audio e video. In un secondo momento abbiamo ampliato la nostra esperienza anche con la condivisione dei documenti e con l\u2019integrazione con gli altri strumenti di Microsoft 365, apprezzandone l\u2019intuitivit\u00e0 e la semplicit\u00e0 d\u2019uso.<\/p>\n

Valentina Avantaggiato, Responsabile marketing e comunicazione di Pralina<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Racchiudere in un vasetto, rigorosamente di vetro, la tradizione e la bellezza del territorio salentino. Questa \u00e8 l\u2019impresa, riuscita, di Pralina. Gli ingredienti principali sono stati la passione e le risorse naturali, ma la tecnologia ha giocato un ruolo fondamentale e ancora oggi \u00e8 la leva su cui punta la giovane azienda per ampliare i suoi orizzonti e crescere, accompagnata da Microsoft 365 e Teams. Il prossimo passo? L\u2019#AperitivoBiodiverso, concepito nel periodo della pandemia.<\/p>\n","protected":false},"author":560,"featured_media":342789,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1914,1810],"class_list":["post-342768","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-digital-transformation-it-it","category-customer-stories-it-it","specials-work-productivity-it-it","stories-come-posso-lavorare-in-qualsiasi-momento-e-ovunque","stories-working-from-everywhere-it-it","businessPriorities-digital-transformation-it-it"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pulse.microsoft.com\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/342768"}],"collection":[{"href":"https:\/\/pulse.microsoft.com\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pulse.microsoft.com\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pulse.microsoft.com\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/560"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pulse.microsoft.com\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=342768"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/pulse.microsoft.com\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/342768\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":342840,"href":"https:\/\/pulse.microsoft.com\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/342768\/revisions\/342840"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pulse.microsoft.com\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/342789"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pulse.microsoft.com\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=342768"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pulse.microsoft.com\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=342768"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}