Latteria San Pietro adotta Teams per far fronte alle difficolt\u00e0 causate dalla pandemia, ma comprende ben presto che la soluzione di collaboration non \u00e8 solo uno strumento tattico per superare la crisi del lockdown, ma un elemento strategico di comunicazione verso l\u2019interno e l\u2019esterno dell\u2019organizzazione. Nasce cos\u00ec, tra le altre cose, la prima Digital Cheese Experience pensata per clienti, opinion leader e consumatori finali.<\/p>\n
Proprio quando la disgregazione del tessuto agricolo padano era al suo apice, in un momento in cui agricoltori e piccoli mezzadri faticavano a trarre guadagno dal proprio lavoro, nasce intorno a un oratorio nell\u2019alta pianura mantovana la cooperativa Latteria San Pietro<\/strong>. Siamo a Goito, nel 1966. Una trentina di imprenditori agricoli uniscono le loro forze intuendo che, nonostante le sfavorevoli condizioni socioeconomiche, le peculiarit\u00e0 del territorio (\u00e8 la zona dei prati stabili permanenti, ai piedi delle colline moreniche a sud del lago di Garda, prati che non necessitano di semina e dissodamento) potevano essere la fonte inesauribile di un vantaggio competitivo pi\u00f9 unico che raro.<\/p>\n Oltre 50 anni dopo, la cooperativa conta 26 aziende che producono circa 67mila forme di Grana Padano all\u2019anno<\/strong>, di cui 7.000 biologiche, 10.000 identificate dal marchio \u201cSelezione da fieno\u201d e 2.500 kosher. La maggioranza della produzione viene venduta in Italia ma Latteria San Pietro ha gi\u00e0 aperto i mercati israeliano e statunitense. Nel 2018, l\u2019azienda ha iniziato la costruzione di un nuovo caseificio ultra-moderno, ultimato nei primi mesi del 2020.<\/p>\n Poco prima dell\u2019arrivo della pandemia di Coronavirus, Latteria San Pietro aveva iniziato il suo processo di digital transformation<\/strong> concentrandosi soprattutto sull\u2019attivit\u00e0 commerciale. \u00abIl nostro business \u00e8 generato dalla vendita di Grana Padano a intermediari che si occupano di far stagionare le forme, confezionare il prodotto e poi venderlo alla grande distribuzione\u00bb, racconta Stefano Pezzini, Presidente della Cooperativa<\/strong>, \u00abquindi avevamo due necessit\u00e0 di base: migliorare la comunicazione con i clienti B2B e farci conoscere anche dal consumatore finale\u00bb.<\/p>\n Quando arriva il lockdown, Latteria San Pietro \u00e8 costretta a chiudere lo spaccio e a ripensare processi e canali di comunicazione, anche all\u2019interno dell\u2019organizzazione.<\/p>\n \u00abLe richieste di acquisto del prodotto continuavano ad arrivare anche dopo la chiusura delle attivit\u00e0\u00bb, prosegue Pezzini, \u00aballora ci siamo decisi a digitalizzare il nostro listino e a pubblicarlo sul nostro sito Web\u00bb. In poche settimane il listino viene letto da oltre quattromila visitatori, un successo che induce la Cooperativa a creare un secondo catalogo, questa volta dedicato all\u2019e-commerce.<\/p>\n \u00abAl contempo, abbiamo intensificato l\u2019utilizzo di Microsoft 365<\/strong><\/a> e in particolare di Teams<\/strong><\/a>, che ora viene utilizzata in modo massiccio da circa 30 persone, permettendoci di far fronte alle nuove condizioni emergenziali\u00bb, dice Pezzini.<\/p>\n Cliente di Microsoft da tempi non sospetti, la Cooperativa utilizzava principalmente Skype<\/strong> tramite smartphone per le comunicazioni veloci. Dettata dall\u2019emergenza, l\u2019estensione dell\u2019utilizzo della piattaforma Microsoft 365<\/strong> e l\u2019adozione di Teams<\/strong> viene comunque naturale, cos\u00ec come la condivisione di agende e file all\u2019interno dell\u2019organizzazione, fino all\u2019analisi comune di grafici, dati e informazioni strategiche.<\/p>\n \u00abPartiti con l\u2019utilizzo delle funzioni di base\u00bb, racconta Pezzini<\/strong>, \u00abci siamo trovati in breve tempo a capire che la collaboration poteva essere una vera svolta nel nostro lavoro quotidiano, e che tutte le interazioni avvenivano in totale sicurezza. Cos\u00ec, siamo arrivati a organizzare i consigli di amministrazione via Teams<\/strong>, riunioni a cui partecipa una decina di persone, ma anche a comunicare con l\u2019esterno, ad esempio con i fornitori che non potevamo pi\u00f9 andare a trovare di persona\u00bb.<\/p>\n https:\/\/youtu.be\/JIPYuroDsLc<\/p>\n Dallo sfruttamento intensivo della piattaforma Microsoft 365<\/strong> \u00e8 nato anche il progetto Digital Cheese Experience<\/strong>: Latteria San Pietro, infatti, intende far leva sulla piattaforma di collaborazione Microsoft Teams<\/strong> per dar vita a veri e propri eventi live dedicati a clienti, opinion leader e consumatori finali in tutto il mondo<\/strong>, dalla Sicilia agli Stati Uniti. L\u2019azienda punta a creare un ecosistema virtuoso facendo squadra con diversi player del settore agroalimentare per creare percorsi esperienziali che aiutino gli utenti a scoprire le eccellenze del territorio italiano, degustando i prodotti anche a distanza e immergendosi nella vita quotidiana dei produttori.<\/p>\n \u00abIl nostro \u00e8 un progetto molto ambizioso\u00bb, dichiara con malcelato orgoglio Pezzini, \u00absoprattutto se pensiamo che all\u2019interno del consorzio Grana Padano, che investe ingenti somme per le attivit\u00e0 di sviluppo del business, non c\u2019era nessun precedente di evento virtuale\u00bb.<\/p>\n Una prima sperimentazione<\/strong> ha visto Latteria San Pietro collaborare con Cantina Toblino<\/a> e il partner tecnologico Si-Net<\/a>, integrando la potenza comunicativa del digitale<\/strong> (in grado di arrivare in tutti gli angoli del Pianeta) con l\u2019intensit\u00e0 dell\u2019esperienza sensoriale e in particolare gustativa. Gli utenti registrati hanno ricevuto presso il proprio domicilio un abbinamento tra prodotti diversi (Grana Padano e vino), accompagnati da altri stimoli sensoriali, come essenze e profumi tipici del territorio. I clienti sono quindi stati guidati da remoto nella degustazione<\/strong>, arricchita da spunti culturali, suggerimenti culinari e proposte di abbinamento, potendo, al contempo, seguire le varie fasi della produzione, sia attraverso il racconto degli speaker sia tramite le telecamere installate nelle stalle e nel nuovo caseificio.<\/p>\n \u00abGrazie alla piattaforma di Microsoft il pubblico si \u00e8 immerso totalmente nel nostro mondo\u00bb, racconta Pezzini<\/strong>, \u00abguardando con i propri occhi che cosa succede durante le diverse fasi della produzione del formaggio, sentendo i profumi tipici di erba, fieno e latte e potendo infine gustare le variet\u00e0 di Grana Padano in abbinamento con un vino pregiato. In questo modo, il tour virtuale<\/strong> diventer\u00e0 un vero e proprio prodotto commercializzabile, un prodotto che per un momento avviciner\u00e0 il mondo della produzione casearia e vinicola al consumatore, agli influencer e ai buyer del settore\u00bb.<\/p>\n Quando uno strumento digitale \u00e8 facile da usare ha gi\u00e0 colto nel segno. E Microsoft Teams ha dimostrato di poter essere adottato in poco tempo per programmare e realizzare riunioni ed eventi, oltre che per condividere file in totale sicurezza.<\/p>\n Stefano Pezzini, Presidente di Latteria San Pietro<\/p><\/blockquote>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Latteria San Pietro adotta Teams per far fronte alle difficolt\u00e0 causate dalla pandemia, ma comprende ben presto che la soluzione di collaboration non \u00e8 solo uno strumento tattico per superare la crisi del lockdown, ma un elemento strategico di comunicazione verso l\u2019interno e l\u2019esterno dell\u2019organizzazione. 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