{"id":162505,"date":"2018-11-12T16:18:29","date_gmt":"2018-11-12T15:18:29","guid":{"rendered":"https:\/\/pulse.microsoft.com\/?p=162505"},"modified":"2018-12-18T17:24:18","modified_gmt":"2018-12-18T16:24:18","slug":"fa2-la-boucherie-dierendonck-accroit-ses-connaissances-internes-grace-au-cloud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pulse.microsoft.com\/fr-be\/transform-fr-be\/retail-fr-be\/fa2-la-boucherie-dierendonck-accroit-ses-connaissances-internes-grace-au-cloud\/","title":{"rendered":"La boucherie Dierendonck accro\u00eet ses connaissances internes gr\u00e2ce au cloud"},"content":{"rendered":"

Les bouchers d\u2019exception ne le sont pas par hasard. Bien s\u00fbr, ils ont une connaissance irr\u00e9prochable de la viande mais ils en savent aussi beaucoup \u2013 ou du moins, le plus possible \u2013 sur leurs clients et leurs besoins. Ce sont \u00e9galement des entrepreneurs qui se soucient tous les jours de l\u2019efficacit\u00e9 de leur entreprise. Hendrik Dierendonck est un de ces bouchers qui parvient \u00e0 suivre au plus pr\u00e8s les activit\u00e9s au sein de ses diff\u00e9rentes boucheries, de son atelier de d\u00e9coupe et de son restaurant gastronomique \u00ab Carcasse \u00bb. Pour ce faire, il utilise les solutions Microsoft : Power BI et le cloud Azure. Hendrik veut avant tout s\u2019occuper de son m\u00e9tier : il est donc capital pour lui de voir au premier coup d\u2019\u0153il ce qui se passe dans ses succursales.<\/p>\n

La croissance gr\u00e2ce \u00e0 un aper\u00e7u d\u00e9taill\u00e9<\/h2>\n

Boucher de Flandre occidentale, passionn\u00e9 par son m\u00e9tier, Hendrik Dierendonck a une vision claire et pr\u00e9cise du traitement responsable des animaux et cette vision, il l\u2019\u00e9tend aussi \u00e0 sa mani\u00e8re de superviser la croissance de son entreprise. \u00c0 cette fin, il utilise depuis peu les technologies intelligentes qui lui facilitent amplement la t\u00e2che. Ses syst\u00e8mes de caisses enregistreuses sont directement connect\u00e9s au cloud Azure de Microsoft. Par cons\u00e9quent, les donn\u00e9es sont accessibles rapidement et en toute s\u00e9curit\u00e9 o\u00f9 qu\u2019il soit.<\/p>\n

\"Un

Syst\u00e8mes de caisses enregistreuses connect\u00e9s depuis peu au cloud Azure de Microsoft<\/p><\/div>\n

Notre boucher esp\u00e8re ainsi pouvoir garder facilement une vue d\u2019ensemble de son entreprise en pleine croissance. Son objectif \u00e0 court terme est d\u2019\u00e9largir son activit\u00e9 \u00e0 13 boucheries sur le territoire national. Avec de telles ambitions, il est essentiel de disposer d\u2019un bon aper\u00e7u des indicateurs de performance (KPI) tels que le chiffre d\u2019affaires par point de vente et la gestion des stocks en temps r\u00e9el.<\/p>\n

Une technologie qui facilite vraiment la vie de l\u2019entrepreneur<\/h2>\n
\"Olivier

Olivier de Hasque, Strategic Projects Manager chez Dierendonck<\/p><\/div>\n

Les PME flamandes ne se pr\u00e9occupent pas de la technologie comme une fin en soi, nous confie Olivier de Hasque, Strategic Projects Manager chez Dierendonck. Ils se soucient par contre de l\u2019optimalisation et de l\u2019am\u00e9lioration de leurs processus d\u2019entreprise. Tout ce qui y contribue est fortement appr\u00e9ci\u00e9.<\/p>\n

\u00ab Les PME ne se pr\u00e9occupent pas de la transformation num\u00e9rique, par contre, nous nous soucions de nos processus d\u2019entreprise et des moyens pour les am\u00e9liorer et les simplifier. C\u2019est pr\u00e9cis\u00e9ment ce que nous faisons chez nous \u00e0 l\u2019aide de Power BI. \u00bb – Olivier de Hasque, Dierendonck<\/p><\/blockquote>\n

Afin d\u2019assurer des rapports rapides et pr\u00e9cis, la boucherie Dierendonck s\u2019est mise \u00e0 la recherche d\u2019une solution capable d\u2019int\u00e9grer et de rationaliser les donn\u00e9es des boucheries, du restaurant gastronomique, de l\u2019atelier de d\u00e9coupe et de ses repr\u00e9sentants en d\u00e9placement.<\/p>\n

\"Image

Les derni\u00e8res donn\u00e9es d\u00e9sormais accessibles partout et \u00e0 tout moment<\/p><\/div>\n

En \u00e9troite collaboration avec son partenaire ConXion<\/a>, la boucherie a opt\u00e9 pour une solution qui associe le cloud Azure de Microsoft et Microsoft Power BI. Par exemple, cette combinaison synchronise sans cesse en arri\u00e8re-plan les syst\u00e8mes de caisses enregistreuses via le cloud. De ce fait, les derni\u00e8res informations sont accessibles \u00e0 tout moment et en tout lieu. L\u2019intervention du personnel sur place est quasi superflue, tout se fait automatiquement.<\/p>\n

Des besoins connus et reconnus dans le secteur des PM<\/h2>\n

Les besoins de la boucherie Dierendonck figuraient au centre de la recherche d\u2019une solution, et ceux-ci occupent d\u2019ailleurs en g\u00e9n\u00e9ral une place de choix au sein des PME. Par exemple, auparavant, les donn\u00e9es n\u2019\u00e9taient pas centralis\u00e9es et \u00e9taient diss\u00e9min\u00e9es pour ainsi dire un peu partout : dans l\u2019ERP (Enterprise Resource Planning ou progiciel de gestion int\u00e9gr\u00e9), dans les caisses enregistreuses, les tableaux Excel, etc.<\/p>\n

\"Olivier

Les chiffres d\u2019affaires sont stock\u00e9s automatiquement et peuvent \u00eatre consult\u00e9s o\u00f9 et quand cela s\u2019av\u00e8re n\u00e9cessaire.<\/p><\/div>\n

Aujourd\u2019hui, cette situation a donc radicalement chang\u00e9. Par la connexion des syst\u00e8mes de caisses enregistreuses au cloud, les chiffres d\u2019affaires sont stock\u00e9s automatiquement et peuvent \u00eatre consult\u00e9s o\u00f9 et quand cela s\u2019av\u00e8re n\u00e9cessaire. Il est d\u00e9sormais possible de consulter non seulement les donn\u00e9es relatives aux chiffres d\u2019affaires mais aussi des informations concernant la vente-m\u00eame des produits, et tout cela, en temps r\u00e9el. Cet avantage permet aux points de vente et \u00e0 l\u2019atelier de d\u00e9coupe, responsables de l\u2019approvisionnement, d\u2019anticiper au plus vite.<\/p>\n

\u00ab Le suivi en temps r\u00e9el des ventes nous permet d\u2019anticiper dans les plus brefs d\u00e9lais et si n\u00e9cessaire, d\u2019augmenter la production. Ainsi, par exemple, aucun de nos points de vente ne tombera jamais \u00e0 court de viande pour barbecue \u00e0 la veille d\u2019une journ\u00e9e ensoleill\u00e9e. \u00bb – Olivier de Hasque, Dierendonck<\/p><\/blockquote>\n

L\u2019intuitivit\u00e9 avant tout<\/h2>\n

Il \u00e9tait tout aussi crucial de ne pas perdre un temps pr\u00e9cieux en formations suppl\u00e9mentaires et en manuels d\u2019instruction compliqu\u00e9s. Une approche intuitive \u00e9tait primordiale. En outre, tout devait fonctionner sans faille compte tenu de la mobilit\u00e9 du personnel. Ces lignes directrices ont automatiquement un impact sur les rapports qui se devaient d\u2019\u00eatre simples, clairs et pr\u00e9cis.<\/p>\n

\"Un<\/p>\n

: \u00ab La boucherie Dierendonck cherchait une solution o\u00f9 les rapports \u00e9taient extr\u00eamement visuels. Power BI r\u00e9pond en tout point \u00e0 ces crit\u00e8res. \u00bb – Olivier de Hasque, Dierendonck<\/p><\/blockquote>\n

L\u2019avenir<\/h2>\n

Le progr\u00e8s va de pair avec l\u2019assurance de la qualit\u00e9. Alors qu\u2019au d\u00e9part, une grande m\u00e9fiance vis-\u00e0-vis des nouvelles technologies \u00e9tait clairement de mise, il ressort que tout le monde a bel et bien compris la valeur ajout\u00e9e de la solution choisie par l\u2019entreprise. Moins de pertes de temps, rapports pr\u00e9cis et si n\u00e9cessaire, possibilit\u00e9 de rectification.<\/p>\n

Dans un avenir pas si lointain, il sera \u00e9galement possible, gr\u00e2ce aux donn\u00e9es recueillies par la boucherie \u00e0 l\u2019heure actuelle au moyen de l\u2019intelligence artificielle, d\u2019optimaliser encore davantage la production et de g\u00e9rer encore plus judicieusement les ressources, les animaux et la viande, ce qui correspond \u00e0 tout point de vue \u00e0 la finalit\u00e9 \u00e9thique de la boucherie Dierendonck : le respect de l\u2019animal et de l\u2019environnement.<\/p>\n

\"Un<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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