{"id":243873,"date":"2019-05-09T10:24:27","date_gmt":"2019-05-09T09:24:27","guid":{"rendered":"https:\/\/pulse.microsoft.com\/?p=243873"},"modified":"2021-01-25T15:18:07","modified_gmt":"2021-01-25T14:18:07","slug":"fa2-tutustu-maailman-ensimmaiseen-tekoalyn-luomaan-viskiin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pulse.microsoft.com\/fi-fi\/transform-fi-fi\/na\/fa2-tutustu-maailman-ensimmaiseen-tekoalyn-luomaan-viskiin\/","title":{"rendered":"Tutustu maailman ensimm\u00e4iseen teko\u00e4lyn luomaan viskiin!"},"content":{"rendered":"

T\u00e4ydellinen sekoitus: <\/span><\/b>kuinka <\/span><\/b>teko\u00e4ly autta<\/span><\/b>a luomaan ainutlaatuisia <\/span><\/b>viskimakuja\u00a0<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h2>\n

\u00a0<\/span>Yli tuhat vuotta sitten ryhm\u00e4 vaeltelevia munkkeja j\u00e4tti taakseen Manner-Euroopan l\u00f6yt\u00e4\u00e4kseen uusia maailmoja. Polku johdatteli munkit lopulta Skotlantiin ja Irlantiin, joihin he toivat mukanaan tiet\u00e4myksen <\/span>tislauksesta<\/span> – <\/span>k<\/span>emiallisesta prosessista, jossa <\/span>neste voidaan puhdistaa tai sen eri ainesosat voidaan erotella toisistaan.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Aiemmin viinej\u00e4 <\/span>tislaamalla<\/span> valmistaneet munkit joutuivat ilman kotiseutujensa viinitarhoja ja ryp\u00e4leit\u00e4 turvautumaan uusiin<\/span> tarjolla oleviin<\/span> raaka-aineisiin<\/span>. <\/span>Yhdist\u00e4m\u00e4ll\u00e4 v<\/span>e<\/span>tt\u00e4<\/span>, vilja<\/span>a<\/span> ja hiiva<\/span>a<\/span> he onnistuivat kehitt\u00e4m\u00e4\u00e4n maailman ensimm\u00e4isen viskin.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Sana viski<\/em> on per\u00e4isin gaelin kielen sanoista uisge breatha tai usquebaugh, jotka tarkoittivat el\u00e4m\u00e4n vett\u00e4.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

N\u00e4iden <\/span>alkuvaiheiden j\u00e4lkeen viskituotanto on levinnyt ymp\u00e4ri maailmaa. T\u00e4m\u00e4 satoja vuosia vanha tapa <\/span>valmistaa v\u00e4kev\u00e4\u00e4 alkoholijuomaa viljasta on ylitt\u00e4nyt kulttuuriset ja maantieteelliset rajat. Jokainen <\/span>tislaamo<\/span> on tuonut valmistamaansa viskiin mukanaan oman ainutlaatuisen vivahteensa.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Ruotsista l\u00e4ht\u00f6isin oleva Mackmyra Whisky on yksi n\u00e4ist\u00e4 <\/span>tislaamoista<\/span>. Kahdeksan kaveruksen vuonna 1999 <\/span>perustama tislaamo on voittanut useita kansainv\u00e4lisi\u00e4 palkintoja ja sen <\/span>viskimestari (<\/span>M<\/span>aster <\/span>B<\/span>lend<\/span>er<\/span>)\u00a0<\/span> Angela D\u2019Orazio<\/span><\/b> on hiljattain nimetty perinteikk\u00e4\u00e4n Whisky Magazine<\/span> -julkaisu<\/span>n Hall of Fameen. T\u00e4m\u00e4 on yksi arvostetuimmista kunnianosoituksista, joita <\/span>viski<\/span>mestari<\/span> voi urallaan saada.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ruotsalaistislaamon<\/span> kunnianhimoa palkinnot eiv\u00e4t kuitenkaan ole tyynnytt\u00e4neet. Yhdess\u00e4 suomalaisen teknologiayrityksen, Fourkindin, ja<\/span> Microsoftin kanssa Mackmyra on valmistamassa maailman ensimm\u00e4ist\u00e4 teko\u00e4lyn luomaa viski\u00e4.<\/span> Mit\u00e4 tapahtuu, kun tuhat<\/span>vuotisiin<\/span> perinteisiin ja k\u00e4dentaitoihin liitetty viskituotanto yhdistet\u00e4\u00e4n 2010-luvun huipputeknologioihin?<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Yhdistelm\u00e4 on kaikki kaikessa<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h2>\n

Jotta ymm\u00e4rt\u00e4isimme, miten teko\u00e4lyn avulla voidaan valmistaa viski\u00e4, meid\u00e4n tarvitsee ensimm\u00e4iseksi selvitt\u00e4\u00e4, mist\u00e4 viski saa ainutkertaisen makunsa. Viskit eiv\u00e4t erotu toisistaan pelk\u00e4<\/span>st\u00e4\u00e4n ainesosiensa perusteella. My\u00f6s niiden <\/span>kypsytt\u00e4miseen <\/span>tarkoitetut puutynnyrit antavat viskille osan niiden ainutlaatuisesta mausta.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Viski on ensimm\u00e4isen <\/span>tislausvaiheen<\/span> j\u00e4ljilt\u00e4<\/span> kirkasta nestett\u00e4, jolla voi olla elegantti tai savuinen vivahde. <\/span>Viskin<\/span> pit\u00e4\u00e4 <\/span>kypsy\u00e4<\/span> v\u00e4hint\u00e4\u00e4n kolmen vuoden ajan puutynnyriss\u00e4<\/span> saadakseen sille toivotut ominaisuudet<\/span>.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Hiljalleen viski alkaa ime\u00e4 itseens\u00e4 puutynnyrist\u00e4 v\u00e4ri\u00e4, makua ja aromeja, joihin vaikuttaa my\u00f6s se, mit\u00e4 tynnyriss\u00e4 on aikaisemmin s\u00e4ilytetty.<\/span><\/p>\n

Voimme n\u00e4ist\u00e4 tynnyreist\u00e4 luoda satojatuhansia erilaisia viskej\u00e4,<\/span><\/p>\n

kertoo <\/span>Angela <\/span>D\u2019Orazio Mackmyralta.<\/span>\u00a0<\/span><\/p><\/blockquote>\n

Viskimestarit<\/span> voivat k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 koko ik\u00e4ns\u00e4 maisteluun, yksityiskohtien hiomiseen ja testailuun luodakseen parhaita mahdollisia viskimakuja. Viskin valmistus on kuin kemiallisilla reaktioilla teht\u00e4v\u00e4\u00e4 taidetta, jossa jokainen pienikin yksityiskohta <\/span>maistuu <\/span>lopputuloksessa. T\u00e4h\u00e4n taiteiluun Mackmyra haluaa tuoda teko\u00e4lyn <\/span>mukaan.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Kehitt\u00e4m\u00e4ll\u00e4 viski\u00e4 teko\u00e4lyn avulla h<\/span>aluamme haastaa perinteet hyvin perinteikk\u00e4\u00e4ss\u00e4 viskin valmistuksessa<\/span>. N\u00e4emme teko\u00e4lyn osana digikehityst\u00e4mme, ja on j\u00e4nnitt\u00e4v\u00e4\u00e4 p\u00e4\u00e4st\u00e4\u00e4 teko\u00e4ly mukaan huippulaadukkaan viskin valmistukseen. Minulle <\/span>viskimestarina<\/span> on suuri saavutus pysty\u00e4 kertomaan, ett\u00e4 olen mentoroinut teko\u00e4ly\u00e4 sen valmistaessa maailman ensimm\u00e4ist\u00e4 teko\u00e4lyviski\u00e4,<\/span><\/p>\n

kertoo D\u2019Orazio.<\/span>\u00a0<\/span><\/p><\/blockquote>\n

T\u00e4m\u00e4 on ensimm\u00e4inen kerta, kun teko\u00e4ly\u00e4 on hy\u00f6dynnetty eniten aikaa viev\u00e4n valmistusprosessin osassa. D\u2019Orazion sanoin:<\/span><\/p>\n

Uuden viskin valmistus on huomattavasti monimutkaisempaa kuin esimerkiksi uuden oluen valmistus, sill\u00e4 mahdollisia yhdistelmi\u00e4 on niin valtavan paljon. Uuden viskireseptin luominen on enemm\u00e4nkin taidetta kuin insin\u00f6\u00f6rity\u00f6t\u00e4.<\/span><\/p><\/blockquote>\n

Teko\u00e4lyn suunnittelemaa, ihmisen kuratoimaa<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h2>\n

Ihmiset ovat t\u00e4h\u00e4n p\u00e4iv\u00e4\u00e4n saakka vastanneet viskin valmistukseen k\u00e4ytett\u00e4vien ainesosien ja puutynnyreiden valikoinnista. Nyt Mackmyran tislaamo kykenee <\/span>Fourkind-teknologiayrityksen <\/span>koneoppimisalgoritmien avulla sek\u00e4 Microsoftin tarjoaman Azure-pilvialustan<\/span> ja kognitiivisten palveluiden voimalla sy\u00f6tt\u00e4m\u00e4\u00e4n teko\u00e4lylle dataa Mackmyran nykyisist\u00e4 <\/span>viskiresepteist\u00e4<\/span>, myynnist\u00e4 ja asiakkaiden mieltymyksist\u00e4. T\u00e4m\u00e4n datakokonaisuuden pohjalta teko\u00e4ly kykenee luomaan yli 70 miljoonaa resepti\u00e4, joiden se uskoo olevan suosittuja. Samalla teko\u00e4ly kykenee huomioimaan saatavilla olevat<\/span> erilaiset<\/span> puutynnyri<\/span>t<\/span>, jotta sen ehdottamista resepteist\u00e4 voidaan varmuudella valmistaa laadukkainta mahdollista viski\u00e4.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Teko\u00e4lyn avustuksella uusien reseptien luominen onnistuu merkitt\u00e4v\u00e4sti nopeammin. Teko\u00e4ly kykenee my\u00f6s tarjoamaan <\/span>viski<\/span>mestari<\/span>lle<\/span> uusia innovatiivisia yhdistelmi\u00e4, joita t\u00e4m\u00e4 ei ehk\u00e4 koskaan olisi tullut kokeilleeksi.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

On t\u00e4rke\u00e4\u00e4 korostaa, ettei teko\u00e4ly\u00e4 ole suunniteltu korvaamaan <\/span>viskimestaria<\/span>.<\/span><\/p>\n

Viskim<\/span>estari<\/span>n ty\u00f6 ei ole uhattuna. <\/span>Vaikka uusi viskiresepti luodaankin teko\u00e4lyn avulla, tarvitsemme silti ihmisen kokemusta ja asiantuntemusta – etenkin kehittyneiden aistien <\/span>k\u00e4yt\u00f6ss\u00e4<\/span>. Sit\u00e4 mik\u00e4\u00e4n ohjelma ei voi korvata. Me uskomme, ett\u00e4 viski voi olla teko\u00e4lyn luomaa, mutta ihmisen kuratoimaa. Lopullisen valinnan tekee aina ihminen,<\/span><\/p>\n

D\u2019Orazio korostaa.<\/span><\/p><\/blockquote>\n

Viskin tuolla puolen<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h2>\n

Mackmyran mukaan t\u00e4m\u00e4 on ensimm\u00e4inen kerta, kun teko<\/span>\u00e4lyn avulla on luotu monimutkais<\/span>e<\/span>n kuluttajatuotteen resepti. Viski on kuitenkin vasta alkua.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

T\u00e4m\u00e4n sukupolven teko\u00e4ly voi vaikuttaa eri tuotantoaloihin globaalisti. <\/span>Ennustan teko\u00e4lyn jatkossa luovan reseptej\u00e4 makeisille, hajusteille, virvoitusjuomille sek\u00e4 ehk\u00e4 jopa uusille kenk\u00e4malleille. Monia n\u00e4ist\u00e4 on jo yritettykin toteuttaa, mutta teko\u00e4lyn laajamittainen k\u00e4ytt\u00f6\u00f6notto laahaa viel\u00e4 per\u00e4ss\u00e4. <\/span>Toimimme nyt suunnann\u00e4ytt\u00e4jin\u00e4 muille siin\u00e4, miten teko\u00e4lysovellusten avulla voidaan luoda br\u00e4ndille uskollisia uusia tuotteita<\/span>,<\/span><\/p>\n

kertoo <\/span>Jarno Kartela<\/span><\/b> Fourkindi<\/span>s<\/span>ta<\/span>, y<\/span>ritykse<\/span>s<\/span>t\u00e4, joka kehitti Mackmyran k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4n teko\u00e4lyalgoritmin.<\/span><\/p><\/blockquote>\n

Kartela kuvailee tulevaisuuden, jossa perinteisi\u00e4 rajoja jatkuvasti koetellaan yhdistelem\u00e4ll\u00e4 teko\u00e4lyn kyvykkyyksi\u00e4 ihmisen kekseli\u00e4isyyden ja ammattitaidon kanssa. <\/span>T\u00e4m\u00e4 tulevaisuus innostaa <\/span>meit\u00e4kin<\/span>.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

T\u00e4ydellinen sekoitus: kuinka teko\u00e4ly auttaa luomaan ainutlaatuisia viskimakuja\u00a0\u00a0 \u00a0Yli tuhat vuotta sitten ryhm\u00e4 vaeltelevia munkkeja j\u00e4tti taakseen Manner-Euroopan l\u00f6yt\u00e4\u00e4kseen uusia maailmoja. Polku johdatteli munkit lopulta Skotlantiin ja Irlantiin, joihin he toivat mukanaan tiet\u00e4myksen tislauksesta – kemiallisesta prosessista, jossa neste voidaan puhdistaa tai sen eri ainesosat voidaan erotella toisistaan.\u00a0 Aiemmin viinej\u00e4 tislaamalla valmistaneet munkit joutuivat ilman […]<\/p>\n","protected":false},"author":60,"featured_media":243890,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1806],"class_list":["post-243873","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-customer-stories-fi-fi","specials-transform-fi-fi","stories-data-insights-intelligence-fi-fi","stories-how-can-i-use-ai-fi-fi-data-insights-intelligence-fi-fi","businessPriorities-digital-transformation-fi-fi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pulse.microsoft.com\/fi-fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/243873"}],"collection":[{"href":"https:\/\/pulse.microsoft.com\/fi-fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pulse.microsoft.com\/fi-fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pulse.microsoft.com\/fi-fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/60"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pulse.microsoft.com\/fi-fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=243873"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/pulse.microsoft.com\/fi-fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/243873\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":243989,"href":"https:\/\/pulse.microsoft.com\/fi-fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/243873\/revisions\/243989"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pulse.microsoft.com\/fi-fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/243890"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pulse.microsoft.com\/fi-fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=243873"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pulse.microsoft.com\/fi-fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=243873"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}